Anche questa settimana il dottor Franco Berrino interviene sul Corriere della Sera con nuovi interessanti consigli per mantenerci in forma e in salute.

Oggi l’epidemiologo parla dei «grassi amici» che possono aiutarci a dimagrire.

«Tutti pensano che la frutta secca faccia ingrassare, perché molto ricca di grassi, quindi molto calorica. E invece no, in quantità moderata aiuta a non ingrassare. Gli studi sono stati fatti somministrando un aperitivo di 25-35 grammi di pistacchi, mandorle o noci, ma con tutta probabilità valgono anche per le nocciole e altri semi oleaginosi», scrive Berrino, che consiglia un aperitivo di frutta secca in quanto «rallenta la velocità di assorbimento del glucosio nell’intestino, quindi riduce l’indice glicemico del pasto, cioè fa in modo che la glicemia (la concentrazione di glucosio nel sangue), dopo mangiato, salga meno».

Franco Berrino: «Come riconoscere i grassi amici nel piatto per dimagrire» https://t.co/JyMCBdouP5

— Corriere della Sera (@Corriere) December 14, 2022