«Possiamo potenziare le difese immunitarie con quello che mangiamo. Ci sono centinaia di studi che lo dimostrano. Chi è abituato a una dieta integrale, ricca di fibre e di cibi vegetali si ammala meno e muore meno, di tante malattie, diabete, infarto, tumori e anche di malattie infettive».

Lo ha detto il dottor Franco Berrino, intervenuto durante una diretta Instagram durante la giornata di Cook @ Home del Corriere della Sera.

«Un’alimentazione integrale» — ha spiegato Franco Berrino — «fa funzionare bene l’intestino e il sistema immunitario. La dieta, invece, ricca di carne, soprattutto rossa, è quella che ci fa ammalare di più, di varie malattie croniche e anche di malattie infettive. L’epidemia di Covid19 ci ha insegnato che si ammala di più chi è sovrappeso, chi ha il diabete, chi è malato di cuore. Del resto c’è un’enorme correlazione, studiata sulle epidemie di influenza del passato, tra dieta sbagliata e malattia. Adesso è un po’ tardi per mettersi a mangiare bene però possiamo prepararci per la prossima epidemia, in modo che non ci trovi impreparati e fragili. Possiamo cambiare le probabilità di ammalarci, cambiando lo stile di vita».