«Il cibo ha un grande effetto sul sistema immunitario. Serve un cibo buono per nutrire il nostro terreno, che poi è il nostro intestino, dove vivono miliardi di microbi che lavorano per noi. Ma nel modo di mangiare di oggi non c’è un cibo buono per i nostri microbi».

Lo ha detto il dottor Franco Berrino in un’intervista al “Corriere della Sera”.

«Cibo buono sono le fibre vegetali e se noi le mangiamo ci ammaliamo meno di diabete, di cancro, di infarto, di malattie dell’apparato respiratorio dell’apparato digerente e anche delle malattie infettive», ha spiegato il medico.

«Gli studi in questo campo sono chiarissimi: chi segue un’alimentazione ricca di fibre si ammala meno. Anche di malattie infettive, perché facciamo funzionare meglio l’apparato digerente che è la sede del nostro sistema immunitario», ha evidenziato Berrino.